"Hagamos un trenecito: pon tus manos sobre los hombros de la persona que tienes delante...", así comienza la inolvidable experiencia de la cena oscura en Sofía.
Un viaje de confianza, autodescubrimiento, sabor, textura, vino y mucha diversión. Esto es lo que experimentará si acude a una cena oscura, ya sea en Sofía o en Liubliana. "Tenebris" y "Cena en la oscuridad" van codo con codo para presentarle sus propias nociones de la oscuridad.
Imagínese que elimina por completo la información visual y se basa únicamente en sus otros sentidos. Si ya has sido comensal de un restaurante oscuro, sabrás que el comportamiento y las interacciones humanas cambian por completo.
Tenebris abrió sus puertas el 16 de noviembre de 2018 en el corazón de Sofía - la capital de Bulgaria. Desde entonces, más de 3500 personas han sido nuestros huéspedes, acogidos por un equipo de 10 profesionales entusiastas.
El concepto de Tenebris es sumergirte en un mundo en el que la visión no está presente y tus otros sentidos toman el control. Somos un experimento social en el que personas con problemas de visión te introducirán en su intrigante mundo, uno lleno de sentidos, tacto, emoción, sonido y sabor, a menudo más rico que el mundo visual. Creemos que la clave para entender a las personas con problemas de visión no está en las estadísticas, los datos interminables y las historias sin rostro, sino en la experiencia personal y el contacto cara a cara. Aunque sea brevemente, tendrás la oportunidad de ponerte en su lugar y "ver" una perspectiva diferente. Nuestro objetivo es crear oportunidades de trabajo para las personas con problemas de visión, sin que se sientan como una miseria. Creemos sinceramente que no son menos valiosos que los demás, que tienen sus puntos fuertes y débiles. Por el inusual ambiente de trabajo en Tenebris, la visión se convierte en algo innecesario, incluso en un defecto. Tenebris no es un lugar de donación, sino un lugar de trabajo en el que los discapacitados visuales son más fuertes y capaces que el resto.
Al crear Tenebris, quisimos poner el acento en su majestad la comida. Cada comensal experimenta un menú de 5 platos de última generación, que le lleva a un viaje sensorial. Los platos, cuidadosamente diseñados, narran la historia de la cocina búlgara, impregnada de sorprendentes recetas de todo el mundo. Nuestro equipo de chefs desarrolla constantemente nuevos menús, de modo que se utilizan productos de temporada y no productos semiprocesados. En Tenebris puede elegir entre 4 tipos de menús, diseñados para intensificar la experiencia jugando con sus sentidos: "Carne", "Pescado", "Vegetariano" y "Búlgaro".
Puede consultar nuestros anteriores set-menús aquí: https://www.tenebris.bg/en/
Un dato poco conocido es que más de 40% de los alimentos producidos en todo el mundo se tiran. A medida que los problemas medioambientales y económicos salen a la luz en todo el mundo, hemos intentado poner en práctica una estrategia sencilla, pero muy eficaz, para minimizar nuestro desperdicio de alimentos. Trabajamos únicamente con reservas previas, por lo que sabemos exactamente qué y cuántos productos necesitamos para cada día. ¡Cero alimentos van a la basura!
Una selección especial de vinos finos, cervezas artesanales y limonadas caseras le acompañarán en esta aventura culinaria.
Traiga una pizca de valor, un poco de espíritu aventurero y el estómago vacío, y permítanos presentarle una perspectiva diferente de la comida, la gente e incluso de usted mismo.
Si quiere saber más, visite nuestro sitio web: https://www.tenebris.bg/media/
