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Dîner dans le noir Sofia

Venez à Sofia, la capitale de la Bulgarie, et goûtez aux spécialités locales dans l'obscurité totale. Tout sera une surprise !

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Simona Sovič
Publié : 14 février 2020

"Faisons un petit train - mettez vos mains sur les épaules de la personne en face de vous..." commence l'inoubliable expérience du dîner noir à Sofia.

Un voyage de confiance, de découverte de soi, de goût, de texture, de vin et de beaucoup de plaisir ! C'est ce que vous vivrez si vous vous rendez à un dîner noir, que ce soit à Sofia ou à Ljubljana. "Tenebris" et "Dîner dans l'obscurité" vont au coude à coude pour vous présenter leurs propres notions de l'obscurité.

Imaginez que vous éliminez complètement l'apport visuel et que vous vous fiez uniquement à vos autres sens. Si vous avez déjà été invité dans un restaurant sombre, vous savez alors que le comportement humain et les interactions changent complètement.

Tenebris a ouvert ses portes le 16 novembre 2018 au cœur de la Sofia - la capitale de la Bulgarie. Depuis lors, plus de 3500 personnes ont été nos hôtes, accueillies par une équipe de 10 professionnels enthousiastes.

Le concept de Tenebris consiste à vous immerger dans un monde où la vision n'est pas présente et où vos autres sens prennent le dessus. Nous sommes une expérience sociale, dans laquelle des personnes malvoyantes vous feront découvrir leur monde fascinant - un monde plein de sens, de toucher, d'émotions, de sons et de saveurs, souvent plus riche que le monde visuel. Nous pensons que la clé de la compréhension des personnes souffrant de problèmes de vue ne se trouve pas dans les statistiques, les données sans fin et les histoires sans visage, mais dans l'expérience personnelle et le contact direct. Bien que brièvement, vous aurez l'occasion de vous mettre à leur place et de "voir" une perspective différente. Notre objectif est de créer des opportunités d'emploi pour les personnes atteintes de déficience visuelle, sans qu'elles aient l'impression de recevoir un salaire de misère. Nous pensons sincèrement qu'elles ne sont pas moins valables que les autres, qu'elles ont leurs forces et leurs faiblesses. Grâce à l'environnement de travail inhabituel de Tenebris, la vision devient inutile, voire même un défaut. Tenebris n'est pas un lieu de donation, mais un lieu de travail où les malvoyants sont plus forts et plus capables que les autres.

En créant le Tenebris, nous avons voulu mettre l'accent sur sa Majesté la nourriture ! Chaque invité fait l'expérience d'un menu de 5 plats, à la pointe de la technologie, qui l'emmène dans un voyage sensoriel. Des plats soigneusement conçus racontent l'histoire de la cuisine bulgare, imprégnée d'étonnantes recettes du monde entier. Notre équipe de chefs élabore constamment de nouveaux menus, afin d'utiliser des produits de saison et aucun produit semi-transformé. Au Tenebris, vous pouvez choisir entre 4 types de menus, conçus pour intensifier l'expérience en jouant avec vos sens : "Viande", "Poisson", "Végétarien" et "Bulgare".
Vous pouvez consulter nos anciens set-menus ici : https://www.tenebris.bg/en/

Un fait peu connu est que plus de 40% de la nourriture produite dans le monde est jetée. À l'heure où les problèmes environnementaux et économiques sont mis en lumière à l'échelle mondiale, nous avons essayé de mettre en œuvre une stratégie simple, mais très efficace, pour minimiser nos déchets alimentaires. Nous travaillons uniquement avec la pré-réservation, nous savons donc exactement de quoi et de combien de produits nous avons besoin pour chaque jour. Aucune nourriture ne va à la poubelle !

Des vins fins, des bières artisanales et des limonades artisanales spécialement sélectionnés vous accompagneront dans cette aventure culinaire.

Apportez une pincée de courage, un peu d'esprit d'aventure et un estomac vide, et laissez-nous vous présenter une perspective différente de la nourriture, des gens et même de vous-même !

Si vous voulez en savoir plus, visitez notre site web : https://www.tenebris.bg/media/

A propos de l'auteur
Simona Sovič
Passionné de vin et de nourriture. Toujours prêt à explorer de nouveaux endroits et de nouveaux vins :)

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