"Laten we een treintje maken - leg je handen op de schouders van de persoon voor je..." begint de onvergetelijke donkere eetervaring in Sofia.
Een reis van vertrouwen, zelfontdekking, smaak, textuur, wijn en een heleboel plezier! Dit is wat u zult ervaren als u naar een donker diner gaat, of het nu in Sofia is of in Ljubljana. "Tenebris" en "Dinner In The Dark" gaan schouder aan schouder om u hun eigen noties van het donker voor te stellen.
Stelt u zich eens voor dat u het zicht volledig uitschakelt en alleen op uw andere zintuigen vertrouwt. Als u al eens te gast bent geweest in een donker restaurant, dan weet u dat het menselijk gedrag en de interacties volledig veranderen.
Tenebris opende haar deuren op 16 november 2018 in het hart van de Sofia - de hoofdstad van Bulgarije. Sindsdien zijn meer dan 3500 mensen onze gasten geweest, gehost door een team van 10 enthousiaste professionals.
Het concept van Tenebris is om u onder te dompelen in een wereld, waar het zicht niet aanwezig is en uw andere zintuigen het overnemen. Wij zijn een sociaal experiment, waarin mensen met een visuele handicap u introduceren in hun intrigerende wereld - een wereld vol gevoel, tast, emotie, geluid en smaak, vaak rijker dan de visuele wereld. Wij geloven dat de sleutel tot het begrijpen van mensen met zichtproblemen niet ligt in statistieken, eindeloze gegevens en gezichtsloze verhalen, maar in de persoonlijke ervaring en het face-to-face contact. Al is het maar kort, u krijgt de kans om in hun schoenen te gaan staan en een ander perspectief te "zien". Ons doel is om kansen op werk te creëren voor mensen met een visuele handicap, zonder het gevoel van een hongerloontje. Wij geloven echt dat zij niet minder waardevol zijn dan ieder ander, met hun sterke en zwakke punten. Door de ongewone werkomgeving bij Tenebris wordt het gezichtsvermogen overbodig, misschien zelfs een gebrek. Tenebris is geen plek voor donatie, maar een werkplek waar slechtzienden sterker en capabeler zijn dan de rest.
Bij de creatie van Tenebris wilden we het accent leggen op Hare Majesteit het eten! Elke gast ervaart een 5-gangen, state-of-the-art menu, dat hem meeneemt op een zintuiglijke reis. Zorgvuldig ontworpen gerechten vertellen het verhaal van de Bulgaarse keuken, doordrenkt met verbazingwekkende recepten van over de hele wereld. Ons team van chef-koks ontwikkelt voortdurend nieuwe set-menu's, zodat seizoensgebonden producten worden gebruikt en geen halfbewerkte goederen. In Tenebris kunt u kiezen uit 4 soorten menu's, ontworpen om de ervaring te intensiveren door te spelen met uw zintuigen: "Vlees", "Vis", "Vegetarisch" en "Bulgaars".
U kunt onze vorige set-menu's hier bekijken: https://www.tenebris.bg/en/
Een weinig bekend feit is dat meer dan 40% van het wereldwijd geproduceerde voedsel wordt weggegooid. Nu milieu- en economische problemen wereldwijd aan het licht komen, hebben wij geprobeerd een eenvoudige, maar zeer doeltreffende strategie toe te passen om onze voedselverspilling tot een minimum te beperken. Wij werken alleen met voorreservering, daarom weten wij precies wat en hoeveel producten wij voor elke dag nodig hebben. Nul voedsel gaat naar de vuilnisbak!
Speciaal geselecteerde fijne wijn, ambachtelijk bier, en huisgemaakte limonades zullen u vergezellen op dit culinaire avontuur.
Breng een snuifje moed, wat avontuurlijke geest en een lege maag mee, en laat ons u een andere kijk geven op eten, mensen en zelfs uzelf!
Als u meer wilt lezen, bezoek dan onze website: https://www.tenebris.bg/media/
