Si tiene la suerte de encontrarse en este encantador lugar llamado Bled, entonces debe probar absolutamente esta popular creación de Bled. No, no estamos hablando del pintoresco Isla de Bled en medio de un lago azul profundo o de la magnífica Castillo de Bled sobre el lago y sus alrededores.
Hablamos de la famosa tarta de nata de Bled - Kremšnita. Este cubo de deliciosa crema pastelera y nata montada es el pastel más famoso de Eslovenia. Desde hace más de 60 años, este legendario postre es una visita obligada en Bled, así que veamos de cerca a qué se debe todo este revuelo.
Los siete mágicos
El pastel de nata de Bled fue creado en 1953 por Ištvan Lukačević, chef del Park Hotel de Bled. Tiene una base de hojaldre mantecoso, una capa de crema de vainilla ligera seguida de una capa de nata montada aireada y rematada con un hojaldre con una generosa cantidad de azúcar glas.
El pastel se corta en un cuadrado que mide exactamente siete centímetros de largo, ancho y alto. El Park Hotel sigue utilizando la misma receta y el mismo proceso, a pesar de los modernos aparatos que facilitarían el trabajo. La masa se sigue haciendo a mano y se dobla siete veces, y la crema de huevo tiene que hervir siete minutos para que quede en su punto.
14 millones de euros y subiendo
Hasta hoy se han vendido más de 14 millones de tartas y algunas personas aún guardan buenos recuerdos del frío invierno de los años setenta, cuando el lago Bled se congelaba. Gente de todo el país acudía a Bled para admirar el mágico país de las maravillas invernales y patinar sobre hielo en el lago. El Park Hotel llegó a vender hasta 6.000 tartas al día ese invierno, lo que supone una cifra récord hasta el día de hoy.
No sólo una cara bonita
Hay muchas delicias culinarias que descubrir en Bled si se decide a hacerlo. Nadie le culparía por dejarse cegar por tanta belleza y casi olvidarse de sus otras ofertas, como la deliciosa comida local. Así que por qué no explorar la cocina tradicional eslovena con Tour gastronómico de Bled en auténticos restaurantes eslovenos, mientras disfruta de las magníficas vistas de este encantador lugar.
La forma perfecta de completar el día en Bled es darse un capricho y probar el famoso postre de Bled, Kremšnita, en un entorno impresionante. Quién dice que no se puede tener el pastel y comerlo?
Tina Koren
