Si vous avez la chance de vous trouver dans ce lieu enchanteur appelé Bled, alors vous devez absolument essayer cette création populaire de Bled. Non, nous ne parlons pas de la pittoresque L'île de Bled au milieu d'un lac d'un bleu profond ou de la magnifique Château de Bled perché sur le lac et ses environs.
Nous parlons du célèbre gâteau à la crème de Bled - Kremšnita. Ce cube de crème pâtissière et de crème fouettée est le gâteau le plus célèbre de Slovénie. Depuis plus de 60 ans, ce dessert légendaire est un must lors d'une visite à Bled, alors regardons de plus près ce dont il s'agit.
Le sept magique
Le gâteau à la crème de Bled a été créé en 1953 par Ištvan Lukačević, un chef du Park Hotel de Bled. Il a un fond de pâte beurrée, une couche de crème pâtissière légère à la vanille suivie d'une couche de crème fouettée aérée, le tout surmonté d'une pâte feuilletée avec une généreuse quantité de sucre glace sur le dessus.
Le gâteau est coupé en un carré qui mesure exactement sept centimètres de long, de large et de haut. Le Park Hotel utilise toujours la même recette et le même procédé, malgré les appareils modernes qui pourraient faciliter le travail. La pâte est toujours faite à la main et pliée sept fois et la crème aux œufs doit être bouillie pendant sept minutes pour qu'elle soit parfaite.
14 millions et plus
Plus de 14 millions de gâteaux ont été vendus à ce jour et certaines personnes ont encore de bons souvenirs de l'hiver froid des années 70, lorsque le lac de Bled gelait. Des gens de tout le pays affluaient à Bled pour admirer les merveilles de l'hiver et faire du patin à glace sur le lac. Cet hiver-là, le Park Hotel a vendu jusqu'à 6 000 gâteaux par jour, un chiffre record à ce jour.
Pas seulement un joli visage
Il y a beaucoup de délices culinaires à découvrir à Bled si vous décidez de le faire. Personne ne vous reprochera d'être aveuglé par une telle beauté et d'oublier presque ses autres atouts, comme la délicieuse cuisine locale. Alors pourquoi ne pas explorer la cuisine slovène traditionnelle avec Visite guidée de la ville de Bled dans d'authentiques restaurants slovènes, tout en profitant des vues magnifiques de cet endroit charmant.
La façon idéale de terminer la journée à Bled est de se faire plaisir et de goûter au célèbre dessert de Bled, la Kremšnita, dans un cadre à couper le souffle. Qui a dit que vous ne pouviez pas avoir votre gâteau et le manger ?
Tina Koren
